In den letzten Jahren ist die Kaffeebegeisterung in China stetig gestiegen, und der einzigartige Kaffee aus der Provinz Yunnan hat allmählich das Herz der Kaffeetrinker*innen erobert. Um sich darüber zu informieren, fuhr die Praxisgruppe der Bachelor- und Masterstudierenden der Germanistischen Fakultät der Shanghai International Studies University (SISU) zwischen 26. Juni und 02. Juli nach Yunnan und führte dort eine Feldstudie über die gesamte Kette der Kaffeeindustrie durch.

Die Praxisgruppe hat während dieser Tage verschiedene Unternehmen besucht und mit den Zuständigen gesprochen. Yang Yu, Direktorin von Yunnan Kaguo Technology Co., Ltd. (云南咖果科技有限公司) erzählte, dass sich das Unternehmen auf einen „speziellen Kaffee“ spezialisierte und seinen Marktanteil damit ausbauen wollte.

Yunnan State Farms Group Co., Ltd. (云南农垦集团有限公司) ist die erste moderne Kaffeefabrik in China. Ding Xi, die Verantwortliche des staatlichen Unternehmens betonte sehr die soziale Verantwortung: Der Kaffeepreis für die Kaffeebohne wurde beispielsweise allmählich erhöht, um das Einkommensniveau der Bauern zu verbessern.

Das Unternehmen Pu’er Aini Manor Coffee Co. Ltd. (普洱爱伲庄园咖啡有限公司) hat ein Landgut namens Aini, in dem der Interessierte alles über die Kaffeekultur erfahren kann. Als führendes Unternehmen der Branche ist Aini bereit, weitere Beiträge für die Anerkennung und Verbreitung vom Kaffee aus Yunnan zu leisten.

Die Praxisgruppe war noch bei Yunnan International Coffee Exchange (YCE) zu Besuch und traf sich mit Liu Haifeng, dem stellvertretenden Geschäftsführer von YEC. Durch die ausführliche Vorstellung von Herrn Liu erfuhren die Teammitglieder, dass das YCE als Brücke zwischen Kaffeeproduzenten und -käufern fungiere und das Ziel verfolge, eine faire und sichere Handelsplattform für beide Seiten zu schaffen und die Rechte und Interessen beider Parteien bestmöglich zu schützen.

Darüber hinaus hatte die Praxisgruppe die Chance, mit Lehrkräften und Studierenden der Yunnan Agricultural University zu sprechen. Dort erfuhren die Mitglieder, wie sich die Universität für die Forschung und Entwicklung der Kaffeebohnen eingesetzt hat und welche Nebenprodukte bis jetzt entwickelt worden sind.

Das Praxisteam hat während der siebentägigen Feldforschung eine Fülle von Informationen und Kenntnissen über die Kaffeeindustrie gesammelt. Alle hofften, der Welt die Geschichte des Kaffees aus tiefen Wäldern Chinas näherbringen zu können.

(Verfasser: Masterstudent der Germanistischen Fakultät)